Bad Pyrmont. Es ist wieder Oktober und so trafen sich auch in diesem Jahr Teilnehmer der DVMB-Gruppe Bad Pyrmont zum gemeinsamen Kochen in der Lehrküche der m&i-Fachklinik Bad Pyrmont. Zur Freude aller unter der bewährten Leitung der Diätassistentin Ina Libera. Bedanken möchten wir uns gleich an dieser Stelle bei der Geschäftsleitung der m&i-Fachklinik für die Nutzung der Lehrküche.
In diesem Jahr haben wir uns nicht, wie in den letzten Jahren der herbstlichen oder mediterranen Küche mit ihrer Gemüsevielfalt gewidmet. Nein, dieses Mal lautet das Motto:
„Nach dem Sommer ist vor dem Sommer“
So mancher erinnert sich noch an die heißen Sommertage und dem Gedanken „was koche oder esse ich bei dieser Hitze“. Trotzdem riefen die von Ursula Flanse und Ina Libera ausgesuchten veganen und vegetarischen Rezepte teils Erstaunen hervor. Denn wer hatte bisher selbst eine kalte Melonensuppe mit Gemüse zubereitet oder Bärlauch-Gnocchi?
Jedoch auch lebhaftes Interesse fanden Zucchiniröllchen und das Rezept zum Kohlrabi-Salat mit Orangen und Walnüssen und die knusprige Feta-Spinat-Quiche.
Schnell wurde man sich über die Rezeptverteilung einig. Beim gemeinsamen Schnippeln, Rühren, Kochen und Abschmecken stellten alle schnell fest, dass mit guter Planung und Vorbereitung (alle Zutaten standen bereit) in kürzester Zeit die köstlichen Gerichte entstehen können.
Natürlich wurde hinterher gemeinsam gegessen und eifrig gefachsimpelt. So manches Gericht wartet auf Wiederholung in der heimischen Küche. Zum Abschluss gab es noch ein fruchtiges und erfrischendes Zitronentiramisu. Gemeinsam wurde anschließend abgewaschen und die Küche aufgeräumt. Alles in allem eine gelungene Veranstaltung, die mit einem neuen Motto auf Wiederholung im nächsten Jahr wartet.
Text: Anja Richter, Fotos: Ursula Flanse
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